浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是凉性(xìng)的？浆水不是热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水是一种将栗米通过加工经过发酵(jiào)后形成的白色浆液(yè)，具有一定的药用(yòng)价(jià)值的。关于浆(jiāng)水是热性还是凉(liáng)性(xìng)的以(yǐ)及浆(jiāng)水是(shì)热性还是凉性的，浆水是热(rè)性(xìng)还是凉(liáng)性食物，浆水是凉性吗，浆(jiāng)水面属于凉性还是热性，浆水面是不是(shì)凉性的(de)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可以(yǐ)当水(shuǐ)喝的。

　　一般情况下(xià)，浆水可(kě)以(yǐ)直接喝。

　　浆(jiāng)水是(shì)一道历史悠久的传统名菜，以芥菜、包菜(cài)、芹(qín)菜、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄豆芽等(děng)为原料，在沸水里烫过后，

　　拌以少量面粉(fěn)，加温水、酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)而(ér)成。浆水(shuǐ)本身就是用(yòng)开水或者热面汤做(zuò)成，

　　可以直(zhí)接喝，不仅(jǐn)不会影响人(rén)的身(shēn)体健康，还(hái)具有消暑解渴的功效。如(rú)果(guǒ)在喝(hē)时加以少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是热性还是(shì)凉性的

　　1、浆水不是热性也(yě)不是凉(liáng)性，浆水属于(yú)寒性，浆水是一种将栗(lì)米(mǐ)通过加工经过(guò)发酵(jiào)后形成的(de)白色浆液，具有一定的药(yào)用价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐(tǔ)、止渴、消宿食、利小便、调(diào)理脏腑、治(zhì)霍乱(luàn)痢(lì)疾的功效(xiào)。

　　2、浆(jiāng)水(shuǐ)性凉善走，有助于调(diào)中(zhōng)开胃(wèi)，促进消化。

　　除了药用，浆(jiāng)水还(hái)可用来做面食，对于消(xiāo)暑解(jiě)渴(kě)有一(yī)定的帮助，浆水一(yī)般可(kě)以通过冲水、煮粥或者煎(jiān)汤等(děng)方式食用。

　　3、由于浆(jiāng)水属于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议服用(yòng)，否则(zé)可能会对(duì)胎儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用浆(jiāng)水，因为服用后(hòu)可(kě)能会加重其(qí)寒性体(tǐ)质(zhì)。

　　同(tóng)时在服(fú)用(yòng)期间，要(yào)注意饮食(shí)，避免吃(chī)辛辣、刺激、生冷、油(yóu)腻的食物，以免(miǎn)影响(xiǎng)药(yào)效的发挥(huī)。

浆水经常(cháng)吃对身体(tǐ)好不(bù)好(hǎo)？

　　作为一名安康人(rén)，浆水菜(cài)可以说是家家户户必(bì)备的(de)一种菜肴(yáo)！在我们这里甚至有这样(yàng)一句俗语“三天不吃酸，走路打圈(quān)圈(quān)”，意思(sī)是说，安康人三(sān)天不吃酸（即浆水菜(cài)），走(zǒu)路都没劲轻(qīng)飘(piāo)飘(piāo)的(de)。

　　由此可见我(wǒ)们(men)对于酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的(de)时候会有(yǒu)一个发酵的过程，在这(zhè)个过程中(zhōng)会产生一些微(wēi)生物，这些微生物具有帮助消化、清热解毒去火的功效，夏天天热的(de)时候，舀上一碗浆(jiāng)水喝(hē)，还能预(yù)防中暑(shǔ)。

　　因此(cǐ)经(jīng)常食用对身体是有好处的。

　　但凡(fán)事(shì)都应有个度，所谓过犹不及！ 因为浆水菜的制作过(guò)程中会(huì)产(chǎn)生少量的亚(yà)硝酸盐，若是过多的(de)食用(yòng)，会对(duì)人体的 健康 不利，因(yīn)此(cǐ)在食用的时(shí)候可(kě)以多清洗一会儿(ér)，这样就(jiù)可以将危害(hài)降到最低。

　　浆水菜的(de)制作(zuò)方(fāng)法也很简单：一、把(bǎ)制作酸菜的(de)蔬菜(cài)淘(táo)洗干净，我们这里一般用(yòng)芥菜和萝卜(bo)英子做；二、然后放在开水里翻几个滚捞出来倒入缸或其他容器(qì)中；最后把下面条时(shí)剩下的(de)面汤晾凉倒入缸中盖盖(gài)，放上三五天即可食用！

　　 不论什(云南有哪几个市 云南是几线城市shén)么(me)东(dōng)西，上顿下(xià)顿那么吃，肯定是不(bù)好(hǎo)的(de)。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本(běn)上(shàng)就没什么问题(tí)。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是来自于乳(rǔ)酸(suān)菌，这属(shǔ)于益生菌，对身体有好处。

　　据说调(diào)中引气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理脏腑(fǔ)，利小便(biàn)，乳酸菌更(gèng)可(kě)以(yǐ)激(jī)活人体内的某些免(miǎn)疫细胞，使人体自我调(diào)节(jié)的能力(lì)增(zēng)加(jiā)，进(jìn)而增加免疫力。

　　不过(guò)，世(shì)上没有仙丹妙药(yào)，不论(lùn)什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺(quē)点(diǎn)的。

　　浆水(shuǐ)也一样(yàng)。

　　 浆水这种发酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾(tuò)液的分泌(mì)，并可能(néng)因此而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性的，会中和人体(tǐ)内的(de)碱性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的(de)话，就会影响个头(tóu)发育，大人的话，可能导致骨质疏(shū)松。

　　 浆水这(zhè)种发(fā)酵的酸(suān)性食物，容易使人罹患(huàn)各(gè)种化(huà)脓性疾病，如痤疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等(děng)。

　　 吃(chī)太多浆(jiāng)水，还会(huì)引起人(rén)的精神不稳(wěn)定，导致(zhì)睡眠质量变(biàn)差等。

　　当(dāng)然，世(shì)上本就没有(yǒu)绝对意义上的安全(quán)食品，而且一般人也不(bù)会真的经年累(lèi)月上顿下顿(dùn)吃(chī)浆(jiāng)水。

　　普(pǔ)通(tōng)吃，隔三差五来一(yī)顿浆水(shuǐ)面，完全(quán)没有问(wèn)题。

　　一(yī)提(tí)起浆(jiāng)水我的(de)哈喇子都(dōu)要留(liú)下来啦(la)！这可是家乡特有(yǒu)的美味呀(ya)！从(cóng)小家里(lǐ)就(jiù)会(huì)作上一(yī)坛浆水，不(bù)论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆腐都是美不可言(yán)，浆(jiāng)水的味(wèi)道一(yī)直伴随着我成长！

　　 老家的浆(jiāng)水(shuǐ)是用三油菜，拉拉菜或罗卜叶子芹菜等用清水洗干净用沸水焯一(yī)下，放入(rù)干(gàn)净的坛子中（不能(néng)沾一(yī)点油脂）倒入酸(suān)浆水老汤盖上盖(gài)子(zi)过几天菜(cài)色变(biàn)黄，就可以食用了，浆水菜不论下面，凉(liáng)拌吃(chī)起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆(jiāng)水吃多(duō)了好不好呢(ne)，浆水(shuǐ)是有(yǒu)浆水汤中酵(jiào)母菌发酵形成的，有调(diào)中和(hé)胃，化积止渴生津消(xiāo)暑(shǔ)的作用(yòng)，浆(jiāng)水虽好吃但也不是多多益善，比(bǐ)如孕妇就不可多吃，浆水在发(fā)酵过程中会(huì)产生一(yī)些亚硝酸(suān)盐，多(duō)吃对生体 健康(kāng) 不利，另(lìng)外(wài)浆水(shuǐ)过(guò)酸(suān)对(duì)有胃溃疡(yáng)的患者会加重溃疡(yáng)对胃不好(hǎo)，浆水还有(yǒu)刮油脂的作用过多食用(yòng)胃里会有些不适，要搭配些其他养胃小菜一起食用，还有刚发酵好(hǎo)的浆水要尽早食用不(bù)要泡(pào)太久如果(guǒ)发现浆水汤色变浑，有异味上(shàng)面(miàn)飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食(shí)物中毒！所以说浆水好(hǎo)吃可不要贪(tān)吃哟！

　　浆水是酸性的，经常吃没事，但不要大量吃，如果量又(yòu)多，吃的又频繁，那就(jiù)会(huì)胃酸，营养不良，再喜欢吃的东西也(yě)要适(shì)量控(kòng)制，2到3天吃一次，既清淡又(yòu)还有(yǒu)增进食欲(yù)的功能也很不错。

　　回(huí)答完(wán)题主问题，这里(lǐ)给大(dà)家普(pǔ)及一(yī)下(xià)浆水是什么(me)东西(xī)，相信很多朋友(yǒu)不清楚这道菜的(de)。

　　浆水在我们(men)这里冬(dōng)天大部分人家都(dōu)要(yào)腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复(fù)杂，但(dàn)一定(dìng)要干净，我妈是用芥菜的根(gēn)和叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛，然后加入开水，盖好(hǎo)盖子，静置大约一个(gè)星(xīng)期就可以食用了。

　　如果放置的(de)地方温度(dù)低，腌制时间(jiān)会(huì)更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜在食用时(shí)要注意(yì)用专用的器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾(zhān)过(guò)别的(de)东西又(yòu)来(lái)舀(yǎo)它，所(suǒ)以这菜也是很排它很(hěn)专一(yī)的，嘻嘻(xī)！如果用(yòng)不(bù)干(gàn)净器具沾过(guò)这菜，浆水马(mǎ)上变质，表面(miàn)起(qǐ)一层(céng)白沫，浆水(shuǐ)就(jiù)不好(hǎo)喝(hē)了，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们(men)吃(chī)的时候酸菜可以包饺子(zi)，包子，还可以(yǐ)蒸着当(dāng)才(cái)吃，放点葱花，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符(fú)合现(xiàn)代人的 健(jiàn)康(kāng) 食谱。

　　浆水还可以做(zuò)汤，作为面食作料，还(hái)有一个(gè)特点(diǎn)就是可(kě)以解酒，喝高的人喝一(yī)勺酸汤，一(yī)会(huì)就(jiù)好了。

　　还可以解毒，我们(men)这里(lǐ)偶(ǒu)尔会有(yǒu)想不开喝了什(shén)么(me)不(bù)好的东西，急救就是灌(guàn)浆水，让(ràng)病人呕(ǒu)吐。

　　我(wǒ)说了这(zhè)么多，亲们知(zhī)道(dào)浆水的来路和(hé)好处与弊端了(le)吧？说(shuō)的不(bù)清楚和有疑问(wèn)可(kě)以(yǐ)留言和私信奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆水经(jīng)常吃肯定对身体不好，特别是对(duì)胃不好(hǎo)。

　　所以(yǐ)有胃(wèi)病的人就不要(yào)吃浆水了，那样的话只会加重病情，不利于(yú)胃病的(de)康复。

　　过去(qù)艰(jiān)苦(kǔ)年代，人(rén)们经济不(bù)宽裕，为了节省开支(zhī)，就(jiù)经常(cháng)用(yòng)浆水(shuǐ)代(dài)替醋做调(diào)味品，所以很多经(jīng)常吃浆水的人，就患有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉之物(wù)，有清热降火功效。

　　实际生活中，好多(duō)人(rén)感觉(jué)上火(huǒ)了，就会吃浆水面，特别(bié)是芹菜浆水(shuǐ)，清热降火(huǒ)功效很明显。

　　吃浆水的最(zuì)好时节就是夏天(tiān)。

　　炎炎(yán)烈日，骄阳似(shì)火，一(yī)碗清香(xiāng)可(kě)口的浆水面(miàn)，让人顿觉神清气爽(shuǎng)，舒坦极了。

　　另外浆水(shuǐ)一(yī)定要注意卫(wèi)生(shēng)，因为如(rú)果(guǒ)保护不好，浆水(shuǐ)极易腐(fǔ)败(bài)变(biàn)质，就(jiù)是人们常说的“白(bái)花”，这是一种对变质浆水很形象(xiàng)的说法(fǎ)，浆水如果变(biàn)质了，上(shàng)面(miàn)会(huì)有一层白花花的绒(róng)毛一样的东西，这(zhè)就(jiù)意(yì)味着浆(jiāng)水不(bù)能食(shí)用了(le)。

　　解救的办法就是把(bǎ)这层(céng)白花(huā)花的东西撇(piē)出倒掉，往(wǎng)浆水里从新加入(rù)新鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃(wèi)病多因寒(hán)凉(liáng)引起，而浆(jiāng)水本身就是(shì)寒冷之物，所以更(gèng)容易加重病情(qíng)。

　　有胃病(bìng)的人(rén)，不(bù)建议食用浆(jiāng)水，最好(hǎo)吃(chī)醋。

　　现在生活水平提高(gāo)了，经常(cháng)吃浆水的(de)人越来越(yuè)少，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃(chī)一(yī)两次浆水，也没有什(shén)么不可以的！

　　 浆(jiāng)水是西北地区普(pǔ)通百姓家常见(jiàn)的食物，南方人品尝后大都(dōu)面(miàn)露一付难以(yǐ)置信的(de)表(biǎo)情。

　　西北长大(dà)的(de)孩子(zi)不论(lùn)走到那(nà)里都会(huì)铭记着那种味道，那是(shì)家的(de)味道(dào)，母亲的味道。

　　 浆水是个好东西(xī)，不能说多吃，什么东西吃(chī)多(duō)了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时(shí)一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每个(gè)人的身体(tǐ)状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的(de)两(liǎng)三天(tiān)不吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果(guǒ)是胃酸(suān)过多，适可而(ér)止。

　　 七十年代我们靠浆水过日子(zi)，有什么(me)不好，不过现在时代不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经常吃(chī)不好、中(zhōng)老(lǎo)年本身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好(hǎo)、但(dàn)是杀(shā)钙利(lì)害(hài)、不能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来，让人酸爽无(wú)比的浆(jiāng)水面可是降暑开胃(wèi)的一道美味！母亲用芹(qín)菜做的浆(jiāng)水(shuǐ)，在我(wǒ)们村，远(yuǎn)近闻名，很(hěn)多(duō)同村人不论(lùn)远近，都(dōu)来请(qǐng)教(jiào)浆水做(zuò)法(fǎ)，因为初做浆水的水要用别(bié)人做好现成的浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要(yào)原料就是(shì)下过面的面(miàn)汤，和新鲜(xiān)的(de)芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说(shuō)喝这(zhè)个浆(jiāng)水(shuǐ)，能(néng)帮助降血(xuè)压！不知道是不是真的有疗(liáo)效？而(ér)且(qiě)用(yòng)浆(jiāng)水泼(pō)出来的面，能对便(biàn)秘(mì)有明显效(xiào)果(guǒ)！

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　　 但是凡事有(yǒu)个度，浆水更换不及时(shí)，容易变(biàn)质，会导(dǎo)致肠胃(wèi)腹泻！也不能长期食用！太(tài)凉！只能(néng)是夏季吃，比(bǐ)较适宜(yí)！

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