近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实(shí)在真诚(chéng)的(de)品质再(zài)次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不(bù)履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用(yòng)欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温(wēn)，全(quán)国各地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器)博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶持(chí)和完善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。

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