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甜葡萄可以(yǐ)酿酒吗(ma)

　　甜葡萄是(shì)可以酿酒的。

　　可以，不同的葡萄酿(niàng)制(zhì)不同的葡萄酒。

　　第一(yī)步(bù)：买(mǎi)葡(pú)萄选购葡萄(táo)时，可(kě)以挑选一些熟透的葡萄，哪(nǎ)怕是一颗颗散落的葡萄(táo)也不(bù)要紧。这些葡(pú)萄一是容易(yì)发酵，二(èr)是价位相对(duì)较低。常见的(de)葡(pú)萄(táo)、提子、马奶(nǎi)子(zi)等，都是可以用来制作葡(pú)萄酒的。

　　第(dì)二步：洗葡萄(táo)由于葡萄表皮很(hěn)可能(néng)残留(liú)农药，清洗(xǐ)葡(pú)萄的环(huán)节就相当重(zhòng)要，最好(hǎo)能(néng)够逐(zhú)颗清(qīng)洗，再用自来水(shuǐ)反复(fù)冲(chōng)洗(xǐ)，同时剔除烂(làn)葡萄(táo)。一(yī)些爱干净的(de)人，喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但(dàn)是少了一些葡(pú)萄皮特有的营养。

　　第三(sān)步(bù)：晾干葡萄(táo)把葡萄盛在能漏水(shuǐ)的容器(qì)当中，等(děng)葡萄(táo)表面没有水珠就可以倒入酒坛(tán)了。

　　第四步：选择容器(qì)酒坛子可以(yǐ)是陶(táo)瓷(cí)罐(guàn)子，也可以是玻璃瓶，但不(bù)主张用塑料容器，因为塑(sù)料很可(kě)能会与酒(jiǔ)精发生化学反应，并产(chǎn)生一些有毒(dú)物质，危害人(rén)体健康。

　　第五步：捏好葡萄放进容(róng)器双手洗净后(hòu)，直接捏葡(pú)萄，操作(zuò)办法是抓起一(yī)把葡萄使劲一握，然(rán)后放入酒坛中，再把糖放在葡(pú)萄上面(miàn)，葡(pú)萄和糖的比例(lì)是(shì)10∶3，即10斤(jīn)葡萄放3斤糖(不(bù)喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是(shì)葡萄(táo)发(fā)酵的(de)重要因素)。

　　第六步：加封保存(cún)将(jiāng)酒坛子密封，如果是(shì)陶瓷罐的(de)话，可(kě)以(yǐ)到(dào)买黄(huáng)酒的(de)小(xiǎo)店要(yào)点酒泥，加水后糊住封(fēng)口。加封后，酒坛(tán)子(zi)需放在阴凉处保存，平(píng)时不(bù)要随意去翻动或打开(kāi)盖子。

　　第七(qī)步：启封(fēng)天热时，葡萄发酵时间需要(yào)20天至一个月左(zuǒ)右，现在这个(gè)季节做葡萄(táo)酒，发酵时(shí)间(jiān)需要40天(tiān)左右(yòu)。启封后，捞出浮在上面的(de)葡萄皮，就(jiù)可以直(zhí拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗)接喝葡萄酒(jiǔ)了。注意，如果喜欢酒劲足(zú)一点(diǎn)，只需延迟启(qǐ)封时间就行了。启封后，每一次(cì)舀出葡萄酒(jiǔ)后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜葡萄吃呢女生

　　1、外观:不同的葡萄品种有不同的风味和特(tè)点(diǎn) 。

　　选购时，首先要(yào)注意外观新鲜，果穗(suì)大小适当整齐，果梗新鲜(xiān)坚挺，果(guǒ)粒饱满，大(dà)小均匀，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最好 。

　　当(dāng)用手轻(qīng)轻提起新鲜葡萄时，果粒(lì)紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷(fēn)纷脱落，说明不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般(bān)成熟度(dù)适中(zhōng)的果穗(suì)和(hé)籽粒颜色较深，较亮；比如(rú)玫瑰(guī)香黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑紫(zǐ)，牛奶黄(huáng)白 。

　　3、闻味:品(pǐn)质好的葡萄果肉丰富(fù)，味甜，香气(qì)浓郁(yù)；劣质葡萄(táo)汁汁少或多但味少(shǎo)，无香气，酸味(wèi)明显 。

　　买的时候(hòu)试(shì)试耳朵里的底葡萄，因为一般(bān)来说，底葡萄是最(zuì)不甜的 。

　　如果是甜的，说明葡萄整穗都(dōu)是甜(tián)的 。

怎么挑选葡(pú)萄，什么样的(de)葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观(guān)新鲜，大小均匀、整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒(lì)饱(bǎo)满(mǎn)，外有白霜的，一般(bān)比较好(hǎo)。

　　另(lìng)外，葡(pú)萄用手轻轻提起时，如果葡萄纷纷脱落，说明葡萄不够(gòu)新鲜。

　　（2）辨颜(yán)色。