一(yī)年(nián)之计在于(yú)春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节(jié)的(de)餐(cān)桌上，应当有哪些食(shí)材出现(xiàn)呢？

春分吃“三(sān)菜(cài)”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且香菇(gū)干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量(liàng)也较多(duō)。

其(qí)铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人(给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么rén)体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺在米(mǐ)上(shàng)。放(fàng)入(rù)电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药(yào)。

现代营(yíng)养(yǎng)学研(yán)究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒ给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么u)明显的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食(shí)蔬菜中给女朋友的微信备注有哪些，给女朋友微信备注什么(zhōng)的上品，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥润肺(fèi)等(děng)功效，是一种低(dī)热(rè)量、高(gāo)营养的蔬菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加(jiā)入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

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