落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强(qián五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服g)制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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