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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深绿的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜美女脱了个精光露出奶囗和尿囗，首先(xiān)看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的美女脱了个精光露出奶囗和尿囗南瓜(guā)是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫(chóng)害(hài)，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重(zhòng)越(yuè)成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味(wèi)道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱满也是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的(de)维生(shēng)素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺(cì)激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素(sù)的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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