颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服ight: 24px;'>五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用(yòng)，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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