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钱以斌培训怎么(me)收费，钱(qián)以斌创意融合菜

　　同(tóng)学以(yǐ)热烈的掌声(shēng)欢迎钱(qián)以斌(bīn)大师不(bù)远千里，从(cóng)上海来到贵阳市和我们(men)分享烹饪知(zhī)识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛宴，钱大师一开场就(jiù)为我们介绍了(le)饕宴课堂的由来。

　　中国(guó)是美食大国，烹(pēng)饪(rèn)历史源远流长，但(dàn)是关于国际烹(pēng)饪(rèn)赛事，同学们了(le)解多少呢?作为(wèi)2016年(nián)德(dé)国(guó)奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪(rèn)队教练，钱大(dà)师感慨万分，虽然在(zài)那(nà)次大赛上获得3银(yín)的成绩，但(dàn)世界(jiè)排名(míng)却(què)在第(dì)12位(wèi)，中国烹饪(rèn)与国(guó)际接轨时间短(duǎn)，还有一定的差距(jù)。

　　这个差距(jù)该如何(hé)缩小，实现(xiàn)超越，就靠(kào)在(zài)场这些未来厨师的(de)奋斗了。

　　学生整(zhěng)齐(qí)一致听大师授课(kè)随(suí)后钱大师现场向同学们演(yǎn)示了饕宴菜品“墨(mò)鱼脆牛肉(ròu)塔(tǎ)塔(tǎ)”的(de)制作方法(fǎ)。

　　这道菜采(cǎi)用新鲜的加(jiā)拿大牛(niú)柳，加上墨(mò)鱼锅巴、有机苗(miáo)、水瓜柳、泡菜(cài)、洋葱、薄荷叶、野山椒(jiāo)，加(jiā)上芥(jiè)末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄(huáng)酱调制而(ér)成。

　　液(yè)氮经常被用于制作分子料理等美食，利(lì)用极低的温度使原料形成具有特(tè)殊风味的口(kǒu)感和风味(wèi)，可观性极强。

　　钱(qián)大师现(xiàn)场(chǎng)展示(shì)了如(rú)何使(shǐ)用液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的(de)口感。

钱以斌什么水平

　　简单来说，钱以斌是为数不(bù)多(duō)的走上国际的中国名(míng)厨，其水(shuǐ)平(píng)不说(shuō)赶超国宴大师，也算(suàn)是第一二(èr)梯(tī)队的厨师(shī)了。

　　钱(qián)以斌，47岁(suì)，江苏张(zhāng)家港人(rén)，大专(zhuān)学历(lì)，味Fusion创意(yì)厨房创始人，创意盘饰创始人，创意冷(lěng)菜培训导师。

　　国内“先锋(fēng)料理”培训导岁汪师，注册中国(guó)烹饪(rèn)大师，国(guó)家(jiā)级中菜高(gāo)级技(jì)师，中国烹(pēng)饪协厅(tīng)茄会名菜名(míng)吃标准化研发基地专家委员会(huì)专(zhuān)家。

　　钱以斌(bīn)曾担任第44届世界技能大赛烹饪（西(xī)餐）项目中(zhōng)国技术指(zhǐ)导专家，2016德国(guó)奥林匹克(kè)烹饪大赛中国国(guó)家(jiā)烹饪队教练。

　　世界厨(chú)师联合会国际评委(wěi)，国家(jiā)职业(yè)技能竞赛裁判(pàn)员，全国餐饮认定师，国家(jiā)级评委三权分立是谁提出的，三权分立是谁提出的孟德斯鸠是哪个国家人(wěi)，上海旅游高等(děng)专科学校客座副(fù)教授等。

　　2016年4月参加(jiā)2016世界(jiè)美食(shí)峰(fēng)会（新(xīn)加坡），成为首位被主办(bàn)方邀请的(de)中国名厨(chú)，2016年9月参加世界厨师联合会（希腊）代表中乎伏仔国厨师上台表演。

　　2017年担任SIAL中(zhōng)国国(guó)际顶(dǐng)级厨师邀(yāo)请赛评委(wěi)，2017年担任第(dì)十九(jiǔ)届FHC中(zhōng)国国际烹饪艺术大赛中餐裁判长。

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