干sand可数吗还是不可数，thousand可数吗腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再用小火煮一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别(bié)干(gàn)硬(yìng)了的。

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干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉(ròu)上面(miàn)有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的(de)最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷sand可数吗还是不可数，thousand可数吗一(yī)次(cì)，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接(jiē)食用或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是(shì)生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处sand可数吗还是不可数，thousand可数吗理过后煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过(guò)，但(dàn)洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗过(guò)后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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