一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过(guò)这样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用云南跟贵州是一个省吗 云南可以偷偷去缅甸吗的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发的点(diǎn)心。

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