按(àn)理来说很容易变质(zhì)无法食(shí)用。

　　但是经过人(rén)为处(chù)理(lǐ)后。

　　可以存放(fàng)比较久的时(shí)间。

　　豆瓣酱通常标有保(bǎo)质期(qī)。

　　上面的(de)保质(zhì)日期一般是12个月(yuè)。

　　但是如果已经(jīng)开封。

　　建议在3个月内吃(chī)完。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　豆瓣酱(jiàng)是高盐(yán)调料，烹调时若加了豆瓣酱，应少放或不(bù)放盐(yán)。

　　市场上的豆瓣酱(jiàng)不一定都是好东(dōng)西，要是(shì)不小心(xīn)买了黑作(zuò)坊生(shēng)产的，吃了有可能生病。

　　买豆瓣酱的时候一定要看(kàn)说明，即使(shǐ)是豆(dòu)瓣酱也是有保(bǎo)质期的。

　　好的豆瓣酱，酱(jiàng)中油(yóu)的(de)颜色是深红色的，劣质的(de)颜色比较淡，好的豆(dòu)瓣酱基本没有(yǒu)杂质(zhì)，劣质的豆瓣酱能看到明显的杂质。

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