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竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被投(tóu)资者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景(jǐng)的(de)复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单(dān)次(cì)消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随(suí)着五一(yī)出(chū)行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引(yǐn)周边地区大学生组团(tuán)前(qián)来体(tǐ)验竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口碑(bēi)和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地市民除(chú)了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”

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　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量(liàng)较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府出动了大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不(bù)影响其(qí)他游(yóu)客(kè)的(de)体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。