燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的(de)结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的(de)高增长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市(shì)公(gōng)司(sī)的(de)营(yíng)收(shōu)增(zēng)长幅(fú)度(dù)并不大，销量增(zēng)长也不如人意。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优势，扩大高(gāo)端(duān)产品的(de)占比，符(fú)合整个行业消费结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤酒圈(quān)因(yīn)此(cǐ)迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的(de)基(jī)础上推(tuī)出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二(èr)品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与(yǔ)特(tè)色(sè)产品组合的(de)产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤(p站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的í)酒推出了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍(biàn)认为，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)跨(kuà)入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利润大(dà)多(duō)实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也(yě)与其(qí)关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中(zhōng)国(guó)内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动(dòng)优化产能布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用和关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作(zuò)，同时(shí)调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管理层级(jí)，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年(nián)站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全资附(fù)属公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协议，华润啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补(bǔ)偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度报(bào)告中披(pī)露(lù)了(le)多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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