柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡的话(huà)是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且味道(dào)也(yě)有些变了(le)就不建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一(yī)会(huì)儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候(hòu)也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用的(de)时候(hòu)也有很重的(de)酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼就不(bù)建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段(duàn)时(shí)间，待(dài)酒味(wèi)消失之(zhī)后就可(kě)以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很低，因此可(kě)以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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