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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗此之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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