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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南(赓续前行是什么意思，赓续前进的意思nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(赓续前行是什么意思，赓续前进的意思pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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