颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年苏州是几线城市呢,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收(shōu)。

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