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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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