一个(gè)鹅蛋(dàn)的(de)田井读什么字，畊和耕的区别热量(liàng)：196千卡/100克。

　　鹅蛋是家禽鹅生下(xià)的卵。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油(yóu)，必须用很新鲜的(de)鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋每(měi)颗约重225～280克，较一般鸡(jī)蛋(dàn)约大(dà)四五(wǔ)倍。

　　表(biǎo)面较光滑，呈白色，鹅蛋中还(hái)含有多种(zhǒng)维生素及矿物(wù)质，但质地(dì)较粗糙，草腥味较重，食味不(bù)及鸡鸭蛋。

鹅蛋的最佳(jiā)吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是他最好的(de)吃方(fāng)式。

　　烹饪时，你可以(yǐ)准备两个鹅蛋(dàn)，喝一个大碗。

　　用(yòng)清水清洗碗。

　　之后，将鹅蛋敲入碗中，加入(rù)适量清水(shuǐ)、少量食用(yòng)盐和适量料酒搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀。

　　混合成(chéng)蛋(dàn)液后，你可以(yǐ)直接把蛋(dàn)液放(fàng)入蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应该打开蒸锅的盖子(zi)，用筷子不(bù)断搅(jiǎo)拌，每(měi)两分钟搅拌一次(cì)。

　　大(dà)约七八分钟(zhōng)后，锅里的鹅蛋就可(kě)以蒸了，然后把(bǎ)芝(zhī)麻(má)油倒在(zài)上(shàng)面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最(zuì)好的吃方式。

　　制作时，你可以根据自(zì)己的需要混合适(shì)量的绿色(sè)蔬菜。

　　例如，韭菜和黄(huáng)瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做(zuò)的(de)时候，你(nǐ)应该把两(liǎng)个鹅蛋敲碎(suì)，混合成蛋液，翻炒成块状，然后把(bǎ)黄瓜切成薄片，用油加(jiā)热，加入(rù)葱花，翻(fān)炒(chǎo)到香味(wèi)，然后把(bǎ)黄瓜薄片翻(fān)炒到(dào)软，然后把翻炒的(de)鹅蛋加入锅里，加(jiā)入适量的食盐调(diào)味，然后就可以从锅里吃了。

3.腌鹅(é)蛋(dàn)

　　鹅蛋(dàn)腌制食用(yòng)，味道特(tè)别好(hǎo)。

　　在腌制鹅蛋(dàn)之前，鹅蛋的蛋壳应(yīng)该清洗干净，晾(liàng)干，用白(bái)酒浸泡。

　　然后，鹅(é)蛋的表(biǎo)面(miàn)应(yīng)该涂上(shàng)适量(liàng)的食用盐。

　　没有必要(yào)用塑料(liào)包装，它(tā)应(yīng)该直接放在(zài)一(yī)个(gè)可以密封的罐子里(lǐ)。

　　鹅(é)蛋在阴凉(liáng)通风处(chù)腌(yān)制40天后(hòu)，可(kě)以品(pǐn)尝，放在锅(guō)里煮熟(shú)后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋又(yòu)咸又轻，蛋黄(huáng)都沾有油(yóu)。

鹅(é)蛋的营养价(jià)值(zhí)

　　鹅(é)蛋(dàn)里边含有丰(fēng)富蛋白质、脂肪，还有各(gè)种维生素，另(lìng)外鹅蛋中脂肪绝大(dà)部分是(shì)集中(zhōng)在蛋黄(huáng)内(nèi)，含(hán)有(yǒu)很(hěn)多磷(lín)脂，其(qí)中一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，卵(luǎn)磷脂(zhī)对(duì)人(rén)脑和神经组(zǔ)织发育有很好(hǎo)作用(yòng)，另外鹅蛋中(zhōng)矿物质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里(lǐ)边铁、磷和钙(gài)含量较多，很容易被人体吸收，可以作为(wèi)补(bǔ)钙(gài)一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素含量也很丰富，含(hán)有丰富维生(shēng)素A、D和一些核黄素(sù)，对人视力也有很好补益作用。

鹅(é)蛋的热量是多少大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食(shí)部分计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅(é)蛋的热量约(yuē)占中国营养学会推荐的普通成年人每天所(suǒ)需摄入总热(rè)量的8%。

　　鹅蛋成椭圆(yuán)形，个(gè)体很大，味道有些油，必须(xū)用(yòng)很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅(é)蛋每颗约重225到280克，较一般鸡蛋约大四五倍(bèi)。

　　表(biǎo)面较光滑，呈(chéng)白色，但质地较粗糙(cāo)，草(cǎo)腥味较重，食(shí)味不及(jí)鸡鸭蛋。

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