2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地处(chù)理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服务都(dōu)有(yǒu)很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生和(hé)厨师(shī)的角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生(shēng)们要(yào)了寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思(le)解(jiě)酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习(xí)的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定(dìng)战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的(de)托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正确(què)服务客人(rén)等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常(cháng)强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩而不(bù)是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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