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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字将枣和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。