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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gù反函数的性质是什么意思，反函数得性质n)山药(yào)都是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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