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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保(bǎo)存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出(chū)来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的(de)；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度(dù)就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色(sè)的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎn6千克等于多少斤 6千克是多少磅g)肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化(huà)道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代(dài)医(yī)学(xué)研(yán)究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖(táng)类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到(dào)好南瓜(guā)

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