猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚(d俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么ù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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