料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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