关东煮明明是(shì)实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其(qí)实，说关东煮(zhǔ)、肉(ròu)丸是实心(xīn)的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也(yě)是(shì)有(yǒu)水(shuǐ)份、有间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出(chū)来(lái)，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个小小的浮球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时(shí)。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区(qū)的料(liào)理。

　　通常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等，将(jiāng)这些材料每(měi)一种都(dōu)分别(bié)放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制(zhì)的(de)高汤小火慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关(guān)东(dōng)煮源自(zì)味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆(dòu)腐(fǔ)或(huò)者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关东煮在中(zhōng)国台湾也(yě)十(shí)分(fēn)流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语中带有齿音性(xìng)质的边音(yīn)导(dǎo)致的类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也有(yǒu)相当(dāng)地差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要(yào)一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江南(nán)北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材(cái)其实一直在慢(màn)慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵(líng)魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定(dìng)入味了，所以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了(le)让食材更(gèng)加入味。

　　除(chú)此之(zhī)外，关东(dōng)煮一直开(kāi)小火煮还可以保温，以(yǐ)免食物都冷掉(diào)了，口感(gǎn)也(yě)不如之前。

　　而关(guān)东煮中(zhōng)的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为(wèi)肉丸是(shì)空心的(de)，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不出来(lái)，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是一(yī)种风味独特、营养丰富、操作方便(biàn)的冲煮汤料，深受(shòu)广大餐饮(yǐn)业主(zhǔ)及家(jiā)庭(tíng)主妇的喜爱，能(néng)帮(bāng)您做出鲜美可口具有(yǒu)独(dú)特(tè)海鲜风味的菜(cài)肴。

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