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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪200克等于多少毫升水，200克是多少ml水怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继(jì)续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(200克等于多少毫升水，200克是多少ml水fā)的(de)点(diǎn)心。

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