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关东煮汤底需要(yào)一天一换吗，一元一串的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一次汤底的(de),在每天早(zǎo)上熬制好汤底之后(hòu),随着每(měi)次客人点单,水变少之后又(yòu)加水,所以汤会变得越(yuè)来越(yuè)淡,所以到(dào)了晚上汤(tāng)会变少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每天一换(huàn),有(yǒu)时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力(lì)不够，所以不厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积(bù)会浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到(dào)关东煮会(huì)慢慢地一个个都(dōu)浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又(yòu)是为什么呢(ne)？其实(shí)是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是(shì)实心的(de)，为什么会增加(jiā)浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是(shì)实心(xīn)的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它里面(miàn)也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关(guān)东煮变成了(le)一个小小的(de)浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这(zhè)些材料每一种都分别(bié)放(fàng)在互不(bù)相通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关东(dōng)煮源(yuán)自(zì)味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后(hòu)进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也(yě)十分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮(lún)，这是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿(chǐ)音性质(zhì)的边(biān)音导致的类化。

　　台湾(wān)的关东(dōng)煮大部分已不是(shì)日本的原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的材(cái)料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异(yì)性(xìng)。

关东(dōng)煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自日本(běn)关东(dōng)地区，因(yīn)制作方便、口感(gǎn)鲜美(měi)，后广为(wèi)流(liú)传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关(guān)东煮时(shí)，细(xì)心一(yī)点就(jiù)会发现，关(guān)东煮铁(tiě)格子(zi)里(lǐ)的食(shí)材其(qí)实(shí)一直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它的汤底，但食(shí)材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以(yǐ)关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一(yī)直开着(zhe)小(xiǎo)火煮，就是为了(le)让食(shí)材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直开小火煮还(hái)可以保温(wēn)，以免食物都冷掉了，口感也(yě)不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变(biàn)成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一(yī)种风味独(dú)特、营养丰(fēng)富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭主妇(fù)的喜爱(ài)，能(néng)帮您做出鲜美可口(kǒu)具有独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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