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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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