年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年(ni乔丹有多高án)糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)又简单(dān)窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽(kuān)敞(chǎng)的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重乔丹有多高量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的(de)样子，可以是条状也可(kě)以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的(de)是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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