酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会(幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(s幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会ī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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