鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了怎么办(bàn)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体(tǐ)要根(g战狼3什么时候上映？ēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zh战狼3什么时候上映？ì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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