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陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净(jìng陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸(suān)、维生素(sù)D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有(yǒu)降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般(bān)比(bǐ)较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时(shí)间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化(huà)性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成(ché陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思ng)的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的(de)营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。