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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营(yíng)养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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