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　　牛心管是牛的什么部位图片？牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管的。关于牛心管(guǎn)是牛的什么部位图(tú)片以及(jí)牛(niú)心管是牛的什么(me)部(bù)位(wèi)图(tú)片，牛心管是牛的哪个部位？，牛心(xīn)管是什么东西，牛心管是啥，心管是(shì)牛的哪个部(bù)位等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的(de)。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接(jiē)血脉(mài)和心脏的组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(yú)肝(gān)、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的(de)韧(rèn)性很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又(yòu)爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被(bèi)误解为食(shí)管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的(de)特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。