咕噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)？关于(yú)咕(gū)噜肉是用什么肉做的以及咕噜肉是(shì)用什(shén)么(me)肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的(de)介绍(shào)，咕噜肉(ròu)的由来，咕噜肉(ròu)的(de)制造等问题，农商网将(jiāng)为你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

咕噜肉能够用瘦(shòu)肉(ròu)吗

　　咕(gū)噜肉是能(néng)够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉制造的,咕噜肉需求一些肥(féi)肉(ròu)吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉制造(zào)口感就没那么(me)好。咕噜肉是一(yī)道经典的粤菜,在广东的各大酒(jiǔ)楼或排挡必(bì)备这一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又(yòu)称咕噜肉，咕咾肉作(zuò)为(wèi)欧美人(rén)士最(zuì)了(le)解的我国(guó)菜(cài)之一，常(cháng)见于我国以外的唐(táng)人街的(de)饭馆。　　咕(gū)噜肉的(de)称(chēng)号有(yǒu)两(liǎng)个传说。第(dì)一个传说指因为(wèi)这道菜(cài)以甜酸汁(zhī)烹(pēng)调(diào)，上菜时香气四溢600毫升等于多少斤水，800ml是多少水，令人忍不住咕噜咕(gū)噜地吞口水，因此(cǐ)得(dé)名。

　　第二个(gè)传说是指这(zhè)道(dào)菜历史(shǐ)悠久，故称(chēng)为(wèi)陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先(xiān)切(qiè)后腌，首要放咸味腌(yān)，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉(fěn)以封住(zhù)肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色(sè)汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是用什么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两(liǎng)个传说。

　　第一个传说(shuō)指因为这道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上(shàng)菜(cài)时(shí)香气四(sì)溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞(tūn)口水，因此(cǐ)得名(míng)。

　　第(dì)二个(gè)传说(shuō)是指这道菜历史悠(yōu)久，故称为陈旧肉，后(hòu)谐音转化(huà)成咕噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程便(biàn)是先切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参加生粉(fěn)以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金(jīn)黄、肉(ròu)质(zhì)香(xiāng)松，最(zuì)终沾上(shàng)干粉，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干(gàn)，切小块，用(yòng)刀尖在(zài)每块肉上浅浅划几刀(dāo)，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和玉米淀粉拌和均(jūn)匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适量炸东西的油，油轻轻起泡(pào)，筷子放入测验能够(gòu)看到筷子(zi)滚着小油泡，把肉(ròu)一块(kuài)块放入油锅(guō)里(lǐ)，炸(zhà)到微黄就(jiù)捞起(qǐ)，放(fàng)凉，再次复炸。

　　4、放入(rù)少量(liàng)油热锅，放(fàng)入小西(xī)红柿和适(shì)量西红(hóng)柿酱(jiàng)一(yī)同炒，自己调(diào)理滋味，觉得甜(tián)了就加点醋，觉得酸了加点(diǎn)白糖，假(jiǎ)如觉得(dé)稠了能够恰当一点(diǎn)水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱料悉数裹(guǒ)在猪肉(ròu)上了(le)，翻炒一下，熟了就(jiù)能够出锅(guō)了。