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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么等地，该区(qū)域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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