酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过马云的钱属于个人吗，酸笋只是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量(l马云的钱属于个人吗iàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：马云的钱属于个人吗>

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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