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硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉(ròu)就不(bù)会(huì)特别干硬了的(de)。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎ硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写n)小妙招(zhāo)

　　1、腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用(yòng)小火煮一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了。

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把腊(là)肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动(dòng)为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的话也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这(zhè)个(gè)味道的最(zuì)好不(bù)要用这(zhè)个办法。

腊(là)肉太(tài)硬(yìng)怎么办处理(lǐ)腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了是因(yīn)为由(yóu)于(yú)干透了，并且(qiě)内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后上高(gāo)压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味(wèi)料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到(d硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写ào)起泡(pào)，这(zhè)样(yàng)烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是(shì)在制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬(yìng)了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊(là)肉(ròu)是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法