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　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要包括(kuò)甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具(jù)有生长前期和块(kuài)根膨(péng)大(dà)期两(liǎng)个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国(guó)的甘薯种(zhǒng)植面积和(hé)总(zǒng)产量均(jūn)占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其(qí)中块根是贮藏(cáng)养(yǎng)分的器官，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和块形等多(duō)种(zhǒng)形状(zhuàng)。

　　块(kuài)根(gēn)还具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖的重(zhòng)要(yào)器(qì)官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适应性较强，现已遍布世界各地(dì)，马铃(líng)薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(sh没事就吃溜没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思ǔ)：原(yuán)产(chǎn)于美洲热带(dài)，全世(shì)界热带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料(liào)。

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