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年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思>鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前(qián)会(huì)从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长时间(jiān)保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(sh年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思uǐ)产食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较(jiào)低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生(shēng)物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品(pǐn)质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实(shí)会流(liú)失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候却没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不(bù)能被(bèi)全部(bù)吸收回(huí)鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核(hé)心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。