近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国各(gè)地的(de)关(guān)注。小红书数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速(sù)扩(kuò)大，也(yě)离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人(rén)群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的(de)，要依(yī)法合(hé)理制定价格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)注册量为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成(chéng)新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的(de)城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州市变成(chéng)了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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