鸡蛋羹水放bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什(shén)么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水(shubno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗ǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要(yào)生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他(tā)方(fāng)式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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