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甜葡(pú)萄可以(yǐ)酿酒吗

　　甜葡萄是(shì)可以(yǐ)酿酒的(de)。

　　可(kě)以，不(bù)同的葡萄酿制不同的葡萄酒。

　　第一步：买葡萄选购葡萄(táo)时(shí)，可以挑(tiāo)选一(yī)些熟(shú)透的葡萄(táo)，哪怕(pà)是一颗颗散落的葡萄也(yě)不要(yào)紧(jǐn)。这些葡萄一是(shì)容(róng)易(yì)发酵(jiào)，二(èr)是价(jià)位相对较低。常见的葡(pú)萄、提子(zi)、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的(de)。

　　第二(èr)步：洗葡(pú)萄由于葡萄表皮(pí)很可(kě)能残留农药(yào)，清洗葡萄(táo)的环(huán)节就相当重要(yào)，最好能够(gòu)逐(zhú)颗(kē)清洗，再(zài)用自来水(shuǐ)反复冲洗(xǐ)，同时剔(tī)除烂(làn)葡萄。一些爱干净的(de)人，喜欢把葡(pú)萄去皮后酿酒(jiǔ)，这也未尝不可(kě)，但是少了一(yī)些(xiē)葡萄皮特有的营养。

　　第三步(bù)：晾干葡(pú)萄把葡(pú)萄盛在能漏(lòu)水(shuǐ)的容器当中，等葡(pú)萄表(biǎo)面没有水珠就可以(yǐ)倒(dào)入酒坛了。

　　第四步：选择容器酒坛子(zi)可以(yǐ)是陶瓷(cí)罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用(yòng)塑料容(róng)器，因为塑料很可(kě)能会与(yǔ)酒精发生化学反应(yīng)，并(bìng)产生一些(xiē)有毒物质，危(wēi)害人体健康。

　　第(dì)五(wǔ)步：捏好(hǎo)葡萄(táo)放进容器(qì)双手洗净后，直(zhí)接捏(niē)葡萄，操作办法是抓起(qǐ)一把葡萄(táo)使劲一(yī)握，然后放入酒坛中，再把糖放(fàng)在葡萄上面，葡萄和糖的比(bǐ)例是10∶3，即10斤葡萄放3斤(jīn)糖(不(bù)喜欢吃(chī)甜的朋友，可以放(fàng)2斤糖(táng)，但(dàn)是(shì)不能不放糖，因为(wèi)糖是葡萄(táo)发酵的重要因素)。

　　第六步：加封保存将酒坛(tán)子密封，如果是陶瓷(cí)罐的(de)话，可以到(dào)买(mǎi)黄(huáng)酒的小店要点酒泥，加水后糊(hú)住(zhù)封口。加(jiā)封(fēng)后，酒坛子需放在阴凉处保(bǎo)存，平(píng)时不要随意去(qù)翻动或(huò)打(dǎ)开盖(gài)子。

　　第七步(bù)：启封天热时(shí)，葡萄发酵时间需(xū)要20天至一(yī)个(gè)月左(zuǒ)右，现在(zài)这(zhè)个季节做葡萄酒，发酵时(shí)间(jiān)需要40天左右。启封后，捞(lāo)出浮在上面(miàn)的(de女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗)葡萄(táo)皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟(chí)启(qǐ)封时间就行了(le)。启(qǐ)封后，每一(yī)次(cì)舀(yǎo)出葡萄酒后，别(bié)忘盖好(hǎo)酒坛(tán)的盖子，以免酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜葡萄吃呢女(nǚ)生

　　1、外观:不同的葡(pú)萄品(pǐn)种有不同的风味和特点(diǎn) 。

　　选购时，首先要(yào)注意外观新(xīn)鲜，果穗大小适(shì)当整齐(qí)，果梗新鲜坚挺，果粒饱满(mǎn)，大小均(jūn)匀，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最好 。

　　当用手(shǒu)轻轻提起新(xīn)鲜葡萄时，果粒紧(jǐn)实，种子掉(diào)落较少。

　　如果颗(kē)粒纷纷脱落，说明不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般成熟度适中的果穗和籽粒颜色较(jiào)深(shēn)，较亮；比如(rú)玫(méi)瑰香黑紫(zǐ)，桂圆琥珀紫，巨峰黑(hēi)紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品质好的葡萄果肉丰富，味(wèi)甜，香气浓郁；劣(liè)质葡萄汁汁少或多但味少(shǎo)，无香气，酸味明(míng)显 。

　　买的时候试试耳朵里的底葡女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗(pú)萄(táo)，因为一般(bān)来说，底葡萄(táo)是(shì)最不甜的 。

　　如果是甜的(de)，说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄，什么(me)样的葡萄甜(tián)？

　　答：（1）看外观(guān)。

　　外观新鲜，大小(xiǎo)均匀、整齐(qí)，枝(zhī)梗新鲜牢固，颗粒饱满，外有白霜的(de)，一般比较好。

　　另外，葡(pú)萄用手轻轻提起时，如果葡萄纷纷(fēn)脱(tuō)落，说明葡萄不够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般成熟度适中的(de)葡萄(táo)颜色较深、较鲜艳(yàn)，如巨峰、夏黑葡萄为黑(hēi)紫(zǐ)色(sè)，美人指(zhǐ)葡萄为鲜红色等(děng)。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有香气，就是好葡萄(táo)。

　　与此相(xiāng)反，不(bù)好的葡萄往(wǎng)往带有(yǒu)酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好(hǎo)不好与成熟度(dù)有关，一串(chuàn)葡萄中(zhōng)最下面的一颗往往由(yóu)于光照程度(dù)最(zuì)差，成熟度不佳(jiā)。

　　所(suǒ)以在一般情况下，最下面那颗是最不甜的(de)。

　　选购时，就试吃最下面(miàn)那颗(kē)。

　　健康(kāng)小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C损失多许(xǔ)多(duō)人(rén)相信，自己制作的鲜榨(zhà)果蔬汁是最健康的。

　　因为完(wán)全不加热，其中的维生素能最大(dà)限度(dù)地保存(cún)下(xià)来，还能排毒，能抗(kàng)癌，能(néng)美容。

　　甚至有人用鲜榨(zhà)果蔬汁代替水(shuǐ)炒菜和煮菜(cài)。

　　为(wèi)检(jiǎn)验(yàn)这种观点的(de)真实(shí)性，专(zhuān)家(jiā)对新鲜蔬菜(cài)榨(zhà)汁后，营养素保留的情(qíng)况进行(xíng)了测定(dìng)。

　　以最容易损失的维生素(sù)C为指标(biāo)，选(xuǎn)用最(zuì)常用(yòng)来制作蔬菜(cài)汁的(de)番茄(jiā)和(hé)黄(huáng)瓜为试(shì)验对(duì)象，用榨汁机榨(zhà)汁，进(jìn)行测(cè)定。

　　试验数据表明，番茄、黄(huáng)瓜等蔬菜直接榨汁之后，维生素C的(de)损失率高达80%以上。

　　而数据显示，炒青(qīng)菜(cài)的维生素(sù)C损失率只有30%～50%，炒青(qīng)椒只有20%左(zuǒ)右，而炒番(fān)茄则低于(yú)10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素(sù)C损(sǔn)失率，甚至比炒青菜更大(dà)。

　　同(tóng)时，榨汁(zhī)之后，还会有一(yī)个明显的变化：果蔬汁的颜(yán)色逐渐变深。

　　在这个过程中(zhōng)，果蔬的抗氧(yǎng)化(huà)能(néng)力(lì)会(huì)逐渐(jiàn)下(xià)降(jiàng)。

　　这(zhè)是(shì)因为果蔬中都存在维(wéi)生素C氧化酶、酚(fēn)氧化(huà)酶等很多(duō)氧化酶类，它们在细胞中平日独居一室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见面。

　　一旦扔进果蔬榨汁机，细(xì)胞被绞碎(suì)破坏(huài)，这(zhè)些成分就会混(hùn)在一起，发生反(fǎn)应。

　　酶的(de)催化反(fǎn)应十分迅速，只(zhǐ)需瞬间，维生素C就会大量损失，有保健作用(yòng)的多酚类物质(zhì)也会(huì)被迅速破坏。

　　如果在榨(zhà)果汁时去掉(diào)渣子，还(hái)会损失(shī)大量膳(shàn)食纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁时，去掉果渣会(huì)损失90%以(yǐ)上的纤(xiān)维。

　　专家建议(yì)：水果和蔬菜在(zài)制(zhì)作(zuò)鲜榨汁之(zhī)后，维生素C和其他抗氧化物质会有很(hěn)大的损(sǔn)失。

　　因此，吃饭(fàn)的时候不(bù)吃青菜，而用(yòng)自制(zhì)鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方法是错(cuò)误的。

　　建议每天(tiān)要(yào)吃(chī)两盘少油烹调的熟(shú)蔬(shū)菜，在此(cǐ)之外(wài)，可以再(zài)加(jiā)两杯鲜榨果蔬汁。

　　在(zài)家庭自制(zhì)鲜榨果(guǒ)蔬汁之(zhī)前，最好用沸水短时快速焯烫一下(xià)之(zhī)后再榨(zhà)汁，能灭(miè)活(huó)一(yī)些酶类，减少(shǎo)营养物质(zhì)的损失。

　　一定要现榨现(xiàn)喝，减少(shǎo)抗氧化物(wù)质(zhì)氧化分解的时间。

　　滤去的果渣应尽量利用，可以加一(yī)点蜂蜜和(hé)柠(níng)檬汁调味，做成高纤维小甜食(shí)，味道(dào)其实很不错。

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