鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或(huò)水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应(yīng)该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　天津面积多少平方公里　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低(dī)蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈天津面积多少平方公里合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂(zhī)血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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