落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵(qiān健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗)扯到(dào)个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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