水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法：