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关东(dōng)煮汤底需要一(yī)天一换吗，一(yī)元一串的关东煮(zhǔ)利润多少

　　是(shì)每(měi)天都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬(áo)制好汤底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤会变(biàn)得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会(huì)变少,到了(le)下班就帮(bāng)汤倒掉,第二(èr)天再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候(hòu)客人多可能多(duō)煮。

关东(dōng)煮一般煮多久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力不够(gòu)，所以不(bù)会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后(hòu)，我(wǒ)们会看到关东煮会慢慢地(dì)一个(gè)个都(dōu)浮(fú)到了水面(miàn)上，而(ér)且似(shì)乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实是因(yīn)为(wèi)关东(dōng)煮的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东(dōng)煮里面以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮(fú)到(dào)水面上。

关东煮(zhǔ)为(wèi)什(shén)么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这(zhè)些材料每一种都分别放在互不(bù)相通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不(bù)同(tóng)的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分流行(xíng)，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台(tái)语中带有齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致的(de)类化(huà)。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà)部分已不(bù)是日本的(de)原始口味，且在放置的材料上(shàng)，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮需要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南(nán)北(běi)的小吃，源自日(rì)本关东地(dì)区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买关东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在(zài)慢(màn)慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的(de)汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定(dìng)入味(wèi)了(le)，所以关东(dōng)煮在煮(zhǔ)熟后还(hái)一直开着小火煮，就是为了(le)让(ràng)食材(cái)更加入味。

　　除此之外(wài)，关东(dōng)煮(zhǔ)一直(zhí)开(kāi)小火(huǒ)煮还可(kě)以保(bǎo)温，以(yǐ)免食物(wù)都冷掉(diào)了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水份和(hé)间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关(guān)东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮(zhǔ)变(biàn)成了一个小(瘦的女孩子是不是容易满足，为什么瘦人的紧呢xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营(yíng)养丰富、操作(zuò)方便的(de)冲煮汤料，深受广大餐饮业(yè)主及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您(nín)做(zuò)出鲜美可口具有独特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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