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五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将枣和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和(hé)油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。