酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：<write的过去分词怎么用，write的过去分词英语/p>

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，write的过去分词怎么用，write的过去分词英语接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道(dào)菜。

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